Beto Castillo / SinEmbargoMX / Los horrores detrás del foie gras

Francia se encarga de más del 80 por ciento de la producción mundial de foie gras. 17 mil toneladas de foie gras son vendidas cada año en el mercado francés, lo que representa que se utilizan los órganos de 30 millones de aves al año. Pero, ¿qué es el foie gras? Pues el foie gras es un platillo de alta cocina que se vende en elegantes tiendas y restaurantes, pero nadie paga un precio más alto que los gansos y patos que son abusados y asesinados para obtenerlo.