El ayuno se define como la abstención voluntaria de alimentos, sin embargo en la practica se ha aprendido que para convertir esta experiencia en un ejercicio seguro y de beneficio para la salud, es necesario realizar diversas acciones previas y posteriores, en el primer caso se le conocen como etapa de preparación, entrada o preayuno, en el segundo caso se le llama como etapa de realimentación, salida o postayuno.
La forma de realizar el ayuno seria en un proceso de tres etapas:
La forma de realizar el ayuno seria en un proceso de tres etapas:
Preayuno, la base del proceso
El preayuno consiste en preparar diversos aspectos relacionados con la abstención de alimentos, física, sicológica, social y espiritualmente.
Objetivo del Preayuno
El objetivo de esta etapa del proceso es llevarnos de un estado de vida normal a un estado adecuado para iniciar la restricción alimentaria que elegimos para nuestro ayuno. Para lograrlo es necesario realizar cambios de forma gradual y paulatina, principalmente en nuestra alimentación.
El preayuno consiste en preparar diversos aspectos relacionados con la abstención de alimentos, física, sicológica, social y espiritualmente.
Objetivo del Preayuno
El objetivo de esta etapa del proceso es llevarnos de un estado de vida normal a un estado adecuado para iniciar la restricción alimentaria que elegimos para nuestro ayuno. Para lograrlo es necesario realizar cambios de forma gradual y paulatina, principalmente en nuestra alimentación.
Esto nos permite la adaptación del organismo a unas condiciones parecidas al ayuno, de manera que sea sencillo realizar la abstención y no generar una adaptación brusca que tiene reacciones fuertes o molestas.
El aspecto sicológico, social y espiritual también los mencionaremos adelante.
Preparación física
Va dirigida principalmente hacia nuestra alimentación, en el entendido que otros factores físicos ya están atendidos, como es nuestro estado general de salud.
Una de las adecuaciones principales que debemos conseguir, es la reducción de la actividad del sistema digestivo y otros órganos relacionados con la alimentación. La forma de lograrlo es reducir la cantidad de alimentos en especial los de difícil digestión como son las carnes, lácteos, huevo, harinas refinadas, grasas animales, alimentos industrializados y leguminosas.
También debemos reducir los alimentos que están en combinaciones o mezclas de difícil digestión, los que están excesivamente cocinados, así como los que tienen demasiada condimentación, con aderezos, salsas, especies o saborizantes.
A fin de facilitar la digestión y desacostumbrar al sentido del gusto de los sabores fuertes, retiraremos los alimentos que son estimulantes al sabor, como sal, azúcar, café, tés, chocolate, picantes y alimentos industrializados, que contengan aditivos alimentarios, como realzadores de sabor, endulzantes, saborizantes, colorantes, etc.
Estos cambios deben de ser graduales para permitir la adaptación del organismo, también para no generar ansiedad por la comida, tratando de eliminarlos por completo de nuestra dieta.
Al mismo tiempo debemos aumentar el consumo de alimentos de fácil digestión y que sean de buena calidad nutricional, aunque puede parecer contradictorio que al reducir los alimentos, pretendamos aumentar la nutrición. Pero es perfectamente factible que al mismo tiempo que reducimos los alimentos indigestos o que son de poca calidad nutricional, podamos aumentar la ingesta de alimentos digestivos, asimilables y nutritivos, tal es el caso de frutas, verduras semillas oleaginosas, cereales integrales, germinados, entre otros.
Estos cambios nos llevaran a realizar una dieta sencilla, digestiva y nutritiva, para hacer una suave transición a la etapa del ayuno. Muchas personas tratan de llegar a una dieta de frutas, o una monodieta o una dieta semilíquida para pasar al ayuno.
Dieta de Frutas. Alimentación de frutas y agua, tratando de no combinar muchas frutas diferentes y como preparación para el ayuno.
Monodieta. Consiste en consumir un alimento a libre demanda, la que se usa para el ayuno es de frutas o jugos.
Dieta liquida. Consumir alimentos en estado líquido o licuado, se pueden mezclar frutas, verduras, semillas o cereales.